Gofreria Piemontèisa

L'idea della Gofreria Piemonteisa inizia a prendere corpo nel 2005, quando a seguito di una festa patronale seguita dal tradizionale concerto in alta quota che si tiene tutti i ferragosto in Piemonte, il proprietario del futuro locale vede una coppia di anziani che, con uno strano stampo in ghisa scaldato sul fuoco, cuocevano delle cialde preparate con una pastella liquida. Queste antiche specialità si chiamano GOFRI. Il Gofre è una cialda croccante a nido d'ape spessa poco meno di un centimetro e di 22/23 centimetri di diametro. Essendo l'impasto lievitato e non avendo nè le uova nè il latte (usiamo la ricetta più antica) delle normali crepes francesi, nè lo strutto delle piadine romagnole, i Gofri risultano straordinariamente leggeri, digeribili e freschissimi in quanto cotti e farciti sul momento. Farciture dolci e salate, ottimi per un veloce e frugale pasto di grandissima qualità, con un sapore eccezionale ed un prestigioso valore nutrizionale per via delle farine multicereali che maciniamo con il nostro mulino appena 30 minuti prima di essere consumati . La Gofreria Piemonteisa è un locale unico. Perchè crea un ponte tra la ristorazione da strada informale ed economica e la classica ristorazione di alta cucina. Per richiesta di informazioni inviare una e-mail a: info@gofriemiassepiemontesi.it Orari di apertura: 11.30/19.30 Giorno di chiusura: Domenica Via San Tommaso 4/A Torino